Суп соба от zajcev_ushastyj

[mckuroske]

Рецепт и красивые фотографии тут.

У меня было чуток попроще.
Вскипятила воды, бросила туда найденные в закромах даси, плеснула соевого соуса, сыпанула сахара, посолила.
В закипевшую воду бросила остатки вакамэ, грибы-вешенки, тонко порезанную морковку (половинку) и луковичку. Поварила 10 минут. Выключила плиту, оставила настояться.
Отдельно сварила соба (да, у нас теперь её можно купить!).

Плеснула в тарелку бульона, выложила соба, выложила сверху "гу" (в смысле, гущу) из супа. Посыпала нарезанным листом морской капусты, половину тарелки съела так, во вторую половину добавила остатки юдзу-косё.

Вкуснятина!

Comments

[sevaa.livejournal.com]

Какая богатая тема!

В суп можно яйцо разбить, пока он горячий, получится "цукими-соба". Также крабовых палочек можно набросать, чтоб хоть какая белковая компонента была. А еще продается "тя-соба" - она такого веселого зелененького цвета...

[mckuroske.livejournal.com]

Яйцо не хочу, крабовых палочек тоже. И вообще, мясо не хотелось.

[sevaa.livejournal.com]

Хм. Для не-хотелось-мяса предусмотрена "сансай-соба" с десятком всяких травок, но я даже не знаю, как их всех зовут (кроме энокитакэ), не говоря уж о том, чтоб покупать. В общем, не умею я сансай-собу :) А жена вечно настаивает, чтоб там было полкило зеленого лука, вот и весь сансай.

[mckuroske.livejournal.com]

Во-от, думаю, чего-то мне не хватило. Зеленого лука!

[sevaa.livejournal.com]

Для вящих понтов можно назвать его "аонэги" и безумно гордиться собой.

[mckuroske.livejournal.com]

О, дааа!