меня бы кто-нибудь заставил есть каштаны :) я не японоживущий, но готовлю так: каждый каштан проткнуть вилкой на несколько миллиметров вглубь, выложить одним слоем на сухую сковороду, сверху накрыть двумя-тремя бумажными салфетками, которые сбрызнуть водой до полного намокания. под крышку и минут 15-20 на среднем огне, пару раз встряхнуть. салфетки можно в середине процесса сбрызнуть ещё раз.
это год назад было)) надрезали каштаны, испекли в духовке, почистили, отварили с молоком, пюрировали, съели из специй мускатный орех был, насколько помню
Мы едим просто вареные. Варим два раза. Первый раз минут тридцать, пока они не станут немного мягкими. Потом сушим (желательно на солнце). И варим еще раз - так лучше кожица отстает. Второй раз минут пять-десять. Вытаскиваем и ждем, пока не охладятся до комнатной температуры. Едим специальными заостренными ложками (есть еще с зубчиками - ими чистить удобнее). А от сырых может и несварение случиться, ты поосторожней с этим...
сегодня вспомнила ваш пост, купила горсточку каштанов. часть правда не удались, но те, что получились - прикольно. долго вспоминала, на что похоже. потом дошло - бобы или горох, но слаще и мягче)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mckuroske![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-10-16 10:08 am (UTC)я не японоживущий, но готовлю так: каждый каштан проткнуть вилкой на несколько миллиметров вглубь, выложить одним слоем на сухую сковороду, сверху накрыть двумя-тремя бумажными салфетками, которые сбрызнуть водой до полного намокания. под крышку и минут 15-20 на среднем огне, пару раз встряхнуть. салфетки можно в середине процесса сбрызнуть ещё раз.
горааааздо вкусней, чем сырые :)
no subject
Date: 2011-10-16 11:09 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-16 11:22 am (UTC)Рецепты еще здесь.
no subject
Date: 2011-10-16 11:30 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-16 03:01 pm (UTC)мы суп варили, очень вкусный)
no subject
Date: 2011-10-16 04:04 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-16 06:02 pm (UTC)надрезали каштаны, испекли в духовке, почистили, отварили с молоком, пюрировали, съели
из специй мускатный орех был, насколько помню
no subject
Date: 2011-10-17 01:15 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-17 03:54 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-17 04:23 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-18 08:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-19 02:02 am (UTC)Если успею, потушу с курицей, как в рецепте по ссылке.
no subject
Date: 2011-10-19 10:55 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-19 12:14 pm (UTC)