Курица по-гречески

[mckuroske]

Когда-то давным-давно я жила-была в Японии на стажировке. И за каким-то чёртом отправились мы всей группой на какой-то кулинарный мастер-класс, где гайдзины из разных стран готовили всякую всячину. Мы, помнится, выступили с борщом (а может, и с пирожками), а заодно и сами кое-чему поучились. И запал мне в душу с тех пор один рецептик: курица по-гречески. К сожалению, тонкости оригинального рецепта затерялись в дебрях памяти, поэтому теперь эта курица делается на глазок и по наитию. Но получается всё равно очень душевно.

1. Лук, чеснок мелко режем, бросаем на сковородку, слегка обжариваем в масле.
2. Порубленную на куски курицу бросаем туда же.
3. Слегка обжарив, добавляем немного красного вина, а затем пару ложек томатной пасты. Солим-перчим, добавляем ложечку сахара и немножко корицы.
4. Как пожарные, не жарим, а тушим.
5. Едим.

Греки почему-то советовали подавать с этим жареную картошку, но у нас в семье к такому соусу просятся макароны.