Про окрошку

[mckuroske]

Самое время, правда? Тем более, что никто почему-то в ЖЖ не пишет - так вот вам тема для обсуждения.

По маминому рецепту, разумеется. Семь основных ингредиентов:
1. Огурцы (пара штук; мелко порезать).
2. Редиска (штук 5-6; мелко порезать).
3. Отварная картошка (1 штука; мелко порезать).
4. Зелёный лук (много; мелко порезать, часть отложить).
5. Варёные яйца (3-4 штуки; белок мелко покромсать, желток отложить).
6. Отварное мясо (большой кусок; вот тут с мамулей не соглашусь, мы вместо мяса любим колбасу; впрочем, варёная куриная грудка тоже ничего; мелко порезать).
7. Зелень (мелко порезать).

Всё смешивается.

Заправка:
1. Отложенные желтки, отложенный зелёный лук, соль, горчица, немного кваса (для консистенции) - растереть.
2. Хрен.
3. Сметана.
4. Разумеется, квас - лучше разливной.

Заправку все кладут по вкусу. Старшая берёт только горчичную смесь, младший позволяет разве что подсаливать, муж - по настроению, я кладу всё и много.

А как у вас?

UPD: хех, ну ты смотри, как все сразу оживились!