Рецепты

[mckuroske]

С помощью друзей на днях был приготовлен рыбно-креветочный суп типа буйабес:

Отварить голову кефали с целой луковицей и морковкой, сушеным корнем сельдерея и таким же корнем петрушки. Сладкий красный перец, помидор, очищенные креветки, кусочки стебля брокколи (за неимением лучшего) пассеровать, потом добавить вынутую из бульона и порезать морковь. Лук и кусочки корешков из бульона выловить и выбросить. Все остальное прокипятить и кушать, причмокивая.

Сейчас иду готовить кюфту-шурпу (модифицированную):
нут (в моем случае - чечевицу) залить холодной водой и варить (положено бульоном, но я об этом узнала только что, могу и не успеть. Но попробую). В фарш добавить сваренный до полуготовности рис и яйцо, сформировать продолговатые колбаски. Пассеровать лук, морковь, помидоры (или томат-пасту). В бульоне сварить картошку. Добавить все остальное.

Все-таки буду делать параллельно: варить чечевицу и бульон из баранины.

Приятного аппетита!

АПД: ОЧЕНЬ вкусно получилось!

Comments

[barabasov.livejournal.com]

Обзавидовался и чуть слюной не захлебнулся.
А мои на дух не переносят вареную рыбу (и тушеную капусту, это так, к слову). Эх...

[mckuroske.livejournal.com]

Я вообще-то рыбу тоже не очень люблю. Но иногда можно.

А ты свари бульончик, рыбу вынь (и спрячь), а дальше клади по списку: креветки там, овощи... Мидии можно, опять же. Или девушки морепродукты вообще не любят?

[barabasov.livejournal.com]

именно так я и тушу капусту - когда Лены и Ксюхи нет дома
одно только неудобно - меньше сковороды тушить не с руки
а съесть, проветрить кухню и вымыть посуду нужно до их прихода :)))

[mckuroske.livejournal.com]

Даа, тяжело тебе. Какие нежные у тебя девушки.