Шкара из мойвы

[mckuroske]

Нашла прикольный рецепт, пробую. Боюсь, все будут недовольны. А ведь ее целая сковородка...
Другой вариант - говяжье сердце говяжий язык с рисом и тушеной в лимонном соке зеленой фасолью и паштет из второй половины сердца языка.
Три тефтельки для Макса.
Ну, и абрикосовый пирог.

Comments

[alexrat.livejournal.com]

Какие ты всё время экзотические блюда готовишь :)

[mckuroske.livejournal.com]

что ж в них экзотического?! самые что ни на есть простецкие блюда.

[alexrat.livejournal.com]

"тушеная в лимонном соке зеленая фасоль" - простецкое блюдо?
Для меня простецкие это картошка, макарошки :)

[mckuroske.livejournal.com]

ну, если ты про некоторую экзотичность ингредиентов, то конечно. а процесс очень простой.

[alexrat.livejournal.com]

"Берёшь обыкновенный мангустин и жаришь его на петеяровом масле. Минут пять" :)
Для меня и говяжье сердце ингредиент экзотический. Не доводилось сталкиваться, пробовать :)

[alexrat.livejournal.com]

Это я к тому, что для меня простецкий относится не к процессу приготовления, а скорее воспринимается как характеристика круга, в котором это блюдо распространено. То есть простецкое - блюдо "простых" людей :) В каких-то других краях лимон и зеленая фасоль может и еда простых людей, но не в России же :)

[mckuroske.livejournal.com]

Ты уж определись, что для тебя является экзотическим: то, что ты не пробовал, или то, что ты не считаешь исконным для нашей страны. :-) Говяжье сердце - что уж может быть проще? Как говорится, напиши своим, нехай вышлют. :-)))
Вот разве что фасоль с лимоном - неродное.

[alexrat.livejournal.com]

А таки да :) Продукты делятся для меня на экзотические по местности, и лично для меня :)
А в этом посте совпало :)

[mckuroske.livejournal.com]

*задумчиво* Вот почему я все время писала про сердце, когда это был всего-навсего ЯЗЫК?!

[alexrat.livejournal.com]

Ну, его я хоть пробовал :)

[inkakris.livejournal.com]

загадочная вещь, ваша шкара!

[mckuroske.livejournal.com]

почему?! свалить в кучу и потушить с лавровым листом.

[inkakris.livejournal.com]

а заварка зачем тогда?

[mckuroske.livejournal.com]

Это, думаю, для выпендрежу. Особого влияния чая не заметила. В других рецептах просто водой заливают.

[inkakris.livejournal.com]

а я именно на заварке и напряглась!

[cdbyrf.livejournal.com]

Мне идея с сердцем очень нравится. Я вообще субпродукты люблю.

[mckuroske.livejournal.com]

Господи, почему, ПОЧЕМУ я написала про сердце, когда это был ЯЗЫК?!!!

Но рецепт с сердцем (правда, свиным) у меня тоже есть.

[cdbyrf.livejournal.com]

:-) Язык тоже очень хорошая вещь :-) Я обычно покупаю телячьи языки или сердце и тушу их в скороварке.

[mckuroske.livejournal.com]

Я обычно беру свиные языки. И сердце, кстати, тоже свиное. Вот очень приятный рецепт: http://mckuroske.livejournal.com/398661.html

[ellie-mallbrrul.livejournal.com]

Шкара - мне нравится. Нестандартно и ингредиенты простые, все под рукой. Надо попробовать, у меня как раз мойва есть...

[mckuroske.livejournal.com]

Вот как раз это для меня удивительно: чтоб просто так в доме была мойва?! :-))

[ellie-mallbrrul.livejournal.com]

:))))))))) Вот чисто случайно, прикинь? Никогда не готовила. Подружка сказала, что она жареная вкусная, я купила попробовать, а потом перехотела ее жарить. Теперь лежит в морозилке, ждет чего-то.

[mckuroske.livejournal.com]

Это судьба!

[from-there.livejournal.com]

*задумчиво так" Интересно, получится ли оно из японской мойвы?..
К слову сказать, подумалось, что вот сердце для мебя гораздо менее экзотичный ингредиент, сердце я много раз готовила (даже в Японии), а язык крайне редко даже в готовом видне. Ну разве что в якинику жарила его, но это не то ))

[mckuroske.livejournal.com]

Там получается пряная вареная рыбка, очень приятная. Думаю, получится, почему нет?
А почему якинику - не то?

[from-there.livejournal.com]

В смысле приготовления: то есть это не, что я считаю "готовкой блюд" :))
Мойву поробуем. Я так с соевым соусом да мирином делала, но с лаврушкой тоже должно быть интересно ))

[mckuroske.livejournal.com]

А-а, ясно. :-)
Да, получается очень похоже на пряную килечку (по запаху).