Харира

[mckuroske]

Я, наконец, сподобилась приготовить густой марокканский супчик харира (харера) - пробовали тут с greenchannel в кафешке, очень он мне понравился.



Зимой - самое то.
Лук, специи, помидоры, чечевица, нут и рис. В идеале - на бараньем бульоне и с бараниной, но и на говяжьем ничего. Рецепт брала отсюда.

Comments

[sevaa.livejournal.com]

Знакомый супчик. В моём варианте - практически похлёбка, второе блюдо. Готовится просто, только исходники надо особо покупать, ну откуда нут и чечевица в хозяйстве.

Кстати, я буду в Москве в апреле. Не получится ли пересечься?

[mckuroske.livejournal.com]

Нут купила по случаю, использую по чуть-чуть. Чечевицу тоже стараюсь иметь - хорошая штука.

А насчет встретиться - это всегда с удовольствием. У меня сейчас очень плотный график, но зато я Москве бываю шесть дней в неделю, так что часок на обед, думаю, удастся выкроить.

[sevaa.livejournal.com]

Хорошо, ближе к делу свистну. Я толком ещё не знаю, какой у меня там график будет, у жены куча дел в Москве.

Вот тебе ещё рецепт похлебки в копилку:

https://wonkette.com/562611/cioppino-hey-o-its-italian-seafood-stew

Исходники, опять-таки, не повседневные, потому в нашей семье готовится редко и только на праздники. Но имеет неизменный успех.

[mckuroske.livejournal.com]

Мммм, вкусно.

Да, конечно, ближе к делу будем смотреть.