Все к столу!

[mckuroske]

К новогоднему.
Пора меню продумывать, как считаете?

I. Закуски.
1. Селедка под шубой.
2. Холодец.
3. Сырный салат.
4. Креветки с авокадо.
5. Рыбка-икорка.

II. Горячее.
Не пришло в голову ничего лучше пельменей.

III. Сладкое-напитки
1. Наполеон.
2. Шоколадная колбаса.
3. Асти-мартини.
4. Водка.
5. Сок.
6. Конфеты.
7. Чай.

Ну, и все, собственно. А что у вас планируется?

Comments

[feggaraki.livejournal.com]

шоколадное печенье! в большом количестве:)
я хотела написать про это пост, но потом не стала.

[mckuroske.livejournal.com]

А какое? Самодельное?

[feggaraki.livejournal.com]

Да! растрескавшееся с сахарной пудрой, миндальное, с вишней и еще аля венское (ни одно из них раньше не делала, правда:)

[mckuroske.livejournal.com]

Ничего себе! Ну, это я вряд ли осилю. :-(

[feggaraki.livejournal.com]

я просто люблю печь:)) с переменным успехом
не факт, что меня (или шоколада) хватит на все задумки

[anto-t.livejournal.com]

Хороший вопрос.
Надо мало-мало подумать.
1.Шуба (если не заленюсь). Впрочем, шубу оставлю матушке, которая таки приедет.
Тогда так:
1.Язык.
2.Оливье с некрасивыми частями языка и только свежим огурцом.
3.Псевдоцезарь. Ну или курица с ананасьями.
Икорка, ага, и там еще видно будет.
Если не вымру - печеночный торрррт.

С горячим пока тоже не решила - или курицу целиком, или свинину запеку.

Сладкое тоже как пойдет - конфеты там, туды-сюды. Шампанская. Вотку мы не пьем, фиговые из нас олкоголеги :(

[mckuroske.livejournal.com]

А про курицу с ананасьями можно поподробнее?

[anto-t.livejournal.com]

Вареная курья грудь, консервированные ананасы. И дальше по вкусу - пара вареных картофелин и/или тертый сыр. Нарезать всё средними кубиками, заправить по-простецки майонезом, посыпать кедровыми орешками. Если без картошки, но с сыром - можно немножко миндаля или арахиса покрошить.

[anuta-ru.livejournal.com]

А как вы печеночный торт делаете, если не секрет. Я сведения собираю, т.к. один раз попробовала по вот такому (http://www.say7.info/cook/recipe/272-Tort-pecheni.html) рецепту - нам с мужем очень не понравилась начинка, хотя сама идея прекрасная :(

[anto-t.livejournal.com]

Нннну... примерно так и делаем. Только без чеснока, и украшаем зернами граната. Может, надо лукморковь через мясорубку пропустить попробовать, даже и не знаю. Но я в принципе очень их люблю, во всяком виде :)

[anuta-ru.livejournal.com]

Жаль :) Надеялась разжиться новой идеей. Наверное, да, дело в том, что мы как раз не любим морковь с луком :) Значит буду искать дальше. Спасибо за ответ!

[bender-a.livejournal.com]

А кревеДки с авокадо - это как? Отдельно варятся креветки и подаются с авокадо? Поподробнее, пожалуйста :)

[parabella.livejournal.com]

я кладу салат из куреветок прямо в лодочку-авокадо:)
как другие - не знаю:)

[parabella.livejournal.com]

тьфу... не куреветок, конечно... креветок:)))

[bender-a.livejournal.com]

куревеДок!
А я думаю просто креветки с прикуску с авокадо попробовать - мовитон, может, зато готовить ничего не надо :)

[mckuroske.livejournal.com]

Авокадо все равно чистить придется.

[bender-a.livejournal.com]

Ну, это я могу себе позволить :)))

[mckuroske.livejournal.com]

Нашла в рекламном буклете, сама еще не делала, но соблазнилась:
4 листа зелезного салата, 2 авокадо, 1 ст.л. белого вина, 1 ч.л. французской горчицы, 1 ч.л. сахарной пудры, 4 ст.л. оливкового масла, зелень, соль, молотый черный перец по вкусу.
1. Листья салата раскладываем по тарелкам.
2. Очищаем авокадо, разрезаем вдоль пополам, удаляем косточки, выкладываем на листья салата.
3. Взбиваем белое вино с французской горчицей, сахарной пудрой, солью и небольшим количеством молотого перца.
4. Добавляем светлое оливковое масло, вливая по капельке и непрерывно взбивая, пока заправка не загустеет.
5. Этой начинкой наполняем половинки авокадо. Украшаем мелко нарезанной зеленью и королевскими кревеДками.

[bender-a.livejournal.com]

Ого! Все сложнее, чем я думал... А за рецепт - спасибо! :)

[damasked-rose.livejournal.com]

А у нас на собственно Новый год ничего не планируется. Потому как мы поступим хитро и пойдем к моим родителям. :)
А вот перед Новым годом мой свекор в гости придет... вот я сейчас в раздумьях. Свой фирменный салат с черносливом сделаю, пельмени... а как еще выпендриться, не знаю. :)

[mckuroske.livejournal.com]

Хитро, да. А что за фирменный салат? Надеюсь, не фамильный секрет?

[damasked-rose.livejournal.com]

Не, не секрет.
Выкладывается слоями: порезанный полосками чернослив, жаренные с луком шампиньоны (масло слить), жареная курица, вареное яйцо (слегка посолить), очень тонко порезанный очищенный огурец. Залить майонезом. Посыпать натертым на терке огурцом (звучит дико, но выглядит очень красиво).
Все обычно громко пищат и быстро едят. :)

[mckuroske.livejournal.com]

Звучит заманчиво. Может, и осилю когда-нибудь. Спасибо.
Да, а с черносливом что-нибудь специальное делается? Ну, там, вымачивать...

[damasked-rose.livejournal.com]

Это зависит от чернослива. Если из супермаркета и в упаковке, то можно ничего не делать. А если с рынка - то по необходимости.

Кстати, очень быстро делается - быстрее, чем, скажем, оливье.

[mckuroske.livejournal.com]

А, ну, это понятно.

[anuta-ru.livejournal.com]

I
1. Селедка под шубой
2. Мимоза
3. Хреновый салат (не по качеству, назван по одному из составляющих)
4. Колбаса вероятно сырокопченная и может быть рыба соленая

III
1. Ром
2. Шампанское
3. Кока-кола
4. Мандарины
Сладкое у меня как-то с новым годом не ассоциируется :)))

II
А горячее мы будем есть на ужин, часов в 7 вечера - запеченную свинину.

[mckuroske.livejournal.com]

А ведь это гениальная мысль (я серьезно)!!!! Горячее съесть заранее!!! А потом - только легкий праздничный стол.
Спасибо за идею!

[hamtaroo.livejournal.com]

А с вопросами можно? Мне уже неделю хочется курицу с яблоками, но я никогда не делала. Предполагаю, что надо натереть тушку солью - перцем - что еще найдется, набить яблоками и сунуть в духовку. Это все, или есть еще какие-то тонкости? Курицу надо периодически поливать соком, или шкурка не будет хрустящей?

[mckuroske.livejournal.com]

Я когда-то делала гуся, но там яблоки были вперемешку с другой начинкой. Думаю, что так и есть все. На всякий случай - рецепт из "Комсомолки":
куриная тушка, 1 ст. ложка оливкового или слив. масла или майонеза, о,25 ч.л. соли, 0,25 ч.л. молотого черного перца, 1. ст. ложка любой приправы для птицы или мяса, 2-3 зеленых (или просто твердых) яблока.
1. Разогреть духовку, вымыть и обсушить птицу.
2. Натереть курицу снаружи маслом (тем или другим), посыпать смесью соли и специй.
3. Внутрь тушки положить мытые яблоки (я срезаю кожуру, вычищаю серединку; резать можно пополам или на четвертинки, не меньше - они же быстрее готовятся), зашить брюшко.
4. Выложить птицу на горячий противень брюшком вниз. Поставить в духовку.
5. Запекать 20 минут при темп. 220 градусов, затем снизить до 200 гр. и запекать еще 25 минут (я обычно делаю наоборот: пеку час при 180-200 градусах, а потом увеличиваю до 220 и даю подрумяниться).
6. Выключить духовку и оставить в ней курицу еще на 10 минут.

[hamtaroo.livejournal.com]

Спасибо! Будет у нас русский Новый год.

[mckuroske.livejournal.com]

:-)

[smalgin.livejournal.com]

(1) turducken :)
Мы двумя семьями будем. С нас мясное блюдо.

[mckuroske.livejournal.com]

Ой, это ХТО?! Гибрид какой?

и это я в избранное добавлю

[mama-lyo.livejournal.com]

1.Оливье!!!
2.Рыба красная холодного копчения
3.Острое-маринованное (перчики, чеснок, черемша и т.д.)
4.икра
5.Салат какой-нибудь типа курицы с ананасами или "Восточный" или "Сказка"
6.Салат из свежих овощей
7.Наверное, сыр и мясная нарезка

Горячее
1.мясо по-французски
2.Рис по-индийски.
Ужас, блин

Напитки
1.Шампанское с ананасами.
2.Глинтвейн
3.Имбирный напиток
4.сок апельсиновый свежевыжатый
5.Мужу - самбука

Мандарины. Много
Еще, наверняка, купим что-то готовое в Ашане (вкусных консервов)

Re: и это я в избранное добавлю

[anuta-ru.livejournal.com]

А что за вкусные консервы в Ашане? :)До новоого года мы туда не поедем (закупились заранее, ибо научены прошлыми новыми годами), но все равно интересно.

Re: и это я в избранное добавлю

[mama-lyo.livejournal.com]

Там одно время были шикарные консервы "Кальмары в масле" за 43р. (мы покупали в обычном магазине за 75р). Правда уже месяца 2 не видела их. Но я все надеюсь.

Re: и это я в избранное добавлю

[mckuroske.livejournal.com]

Про мясо по-французски подробнее, пожалуйста. С сыром?

Re: и это я в избранное добавлю

[mama-lyo.livejournal.com]

ага. Мясо под "шубой" из сыра, майонеза и лука.

Re: и это я в избранное добавлю

[mckuroske.livejournal.com]

И запекается, да?

Re: и это я в избранное добавлю

[mama-lyo.livejournal.com]

ну да... + всякие специи, конечно.

Re: и это я в избранное добавлю

[mckuroske.livejournal.com]

Угу.

Re: и это я в избранное добавлю

[mckuroske.livejournal.com]

И про имбирный напиток тоже.

Re: и это я в избранное добавлю

[mama-lyo.livejournal.com]

ой, ну это на любителя, наверное, хотя мы обожаем с мужем.
На 1,5л воды:
кусок имбиря размером с большой палец,
небольшая палочка корицы (или порошок)
2 гвоздики
кардамон (если цельный, то 2-3 стручка)
1/3 лимона
мед или сахар - по вкусу
Вкуснее охлажденным

Re: и это я в избранное добавлю

[mckuroske.livejournal.com]

Угу. Я имбирь люблю вообще-то. Надо будет попробовать, спасибо.