Курица по-гречески

[mckuroske]

Когда-то давным-давно я жила-была в Японии на стажировке. И за каким-то чёртом отправились мы всей группой на какой-то кулинарный мастер-класс, где гайдзины из разных стран готовили всякую всячину. Мы, помнится, выступили с борщом (а может, и с пирожками), а заодно и сами кое-чему поучились. И запал мне в душу с тех пор один рецептик: курица по-гречески. К сожалению, тонкости оригинального рецепта затерялись в дебрях памяти, поэтому теперь эта курица делается на глазок и по наитию. Но получается всё равно очень душевно.

1. Лук, чеснок мелко режем, бросаем на сковородку, слегка обжариваем в масле.
2. Порубленную на куски курицу бросаем туда же.
3. Слегка обжарив, добавляем немного красного вина, а затем пару ложек томатной пасты. Солим-перчим, добавляем ложечку сахара и немножко корицы.
4. Как пожарные, не жарим, а тушим.
5. Едим.

Греки почему-то советовали подавать с этим жареную картошку, но у нас в семье к такому соусу просятся макароны.

Comments

[dynazz.livejournal.com]

Классный рецепт. Мой знакомый грек утверждал, что это было любимое блюдо Филиппа Македонского, который кроме этого прославился бытностью отцом некоего Александра Македонского... Истину за давностью установить вряд ли возможно... :)))

[mckuroske.livejournal.com]

Ооо! А я ведь так и не проверила ни разу, действительно ли это аутентичный греческий рецепт. Всё, теперь буду называть ее "курица Македонского"!

[dynazz.livejournal.com]

Это была шутка... до Колумба в Европе о картошке и помидорах знать не знали :)))))))))) Филипп Македонский помер, так и не узнав вкус настоящего картофеля... 6))

[mckuroske.livejournal.com]

:-))
Но курицу-то, курицу ели?!

[dynazz.livejournal.com]

Что было, то было :)))

[mckuroske.livejournal.com]

*вздыхает с облегчением*
Опять же, вино ДОЛЖНО было быть. Ну, специи там, то-сё...

Постановляю: считать рецепт греческим! (а картошку я к нему вс

[dynazz.livejournal.com]

Ну у нас же есть "лучшая в мире картошка в мундире" :)) и никто не считает, что это не русский рецепт. Вон даже Штирлиц ею не брезговал... :))))))))

[mckuroske.livejournal.com]

Вот именно! Аутентичный рецепт, я считаю - за триста лет-то привыкли, чай.

[dynazz.livejournal.com]

Точно. Абсолютно аутентичный.
Я тут в Торжке намедни был и как водится котлет отведал пожарских. Так вот за столом был спор, имеют ли котлеты отношение к князю Пожарскому или нет. И проблема была, делали ли в 16-17 вв. рубленное мясо? Но рецепт был признан вкусным независимо от исторической правды :)))

И вообще, что такое аутентичность? :)))

[mckuroske.livejournal.com]

...всё равно не подаю.

[dzz.livejournal.com]

> любимое блюдо Филиппа Македонского

C томатной пастой и картошкой в качестве гарнира, ага ;)

[dynazz.livejournal.com]

Там аж три смайлика в конце коммента. :))) Из этой же серии мне как-то прслали азербайджанское блюдо тысячелетней давности: пити с помидорами и картошкой вместо каштанов и алычи :))))))))))))))


На всякий случай я знаю, когда в Европе появилась картошка и томаты :)))))))))))))))

[katevnik.livejournal.com]

получилось вкусно, правда, без вина %)
посмотрим, что муж скажет %)))))

[mckuroske.livejournal.com]

*шепотом* У меня тоже вина не было. Но получилось неплохо.

[ttanka.livejournal.com]

Вкусно, должно быть. Надо попробовать. Вроде все нам можно :)

[mckuroske.livejournal.com]

Потом расскажешь.

[from-there.livejournal.com]

Ух, с корицей. Надо попробовать ))

[mckuroske.livejournal.com]

Там корицы совсем чуть-чуть, она придает очень приятный нежный аромат.

[sevaa.livejournal.com]

С корицей, стало быть. Надо спробовать. Интересно, дети будут? Оне у меня таки консервативны...

Оне все такие, ага

[mckuroske.livejournal.com]

А там корицы капелька-капелька. Они и не заметят. Не должны.